Nu har vi haft avslutning, städat våra lådor, lämnat in alla förkläden och sagt adjö.

När man bakar hemma ser det inte riktigt ut som det man gör i skolan...


Anglerfish-kalas hos Ally. Vi bakade chokladtårta med lampa (Micke fixar!), och chokladbollar.

Snart färdig bagare och konditor. Vad passar då bättre än att tatuera ett sockerbruk?



Okej, det är inte mitt stora sockerintresse som ligger bakom tatueringen. Det är bara att jag kommer från Örtofta, och där ligger Örtofta Sockerbruk. Om man kommer därifrån kan man inte låta bli att älska det. Så den silhuetten betyder hemma för mig. Får mig att tänka på mamma och pappa, alla mina bröder, sommarlov, promenader, ån, loppisen, kiosken, skvaller, smygrasister och sprängda brevlådor.

Sjukt bra var det! Och här är lite random bilder.


Alla är glada för att det såg jättekul ut när tio punchrulleväskor kom åkande på bandet. Och ja, delicato har köpt min själ.



Studiebesök på Bäckerei Hug. En liten oansenlig ugn det där...



Bachmanns enorma makroner.



Moa hälsar till sin familj från Luzern.



Vi bodde på Richemont, en bageri- och konditoriskola. Där fick vi efterätt två gånger om dagen.



Moa och Sara hälsar till Moas familj.


Brödbuffé till frukost på skolan.



Moa hälsar till sin familj, från frukosten. Hon är glad för det fanns massor av ost.



Konditorikurs med speglar i taket.



Moa hälsar till sin familj.



Chokladskulpturer och ägg.



Moa hälsar...



Bagerikursen. Jag blev alldeles till mig av alla fina degar!






Vi gjorde roliga bröd.

Om några timmar åker jag till Schweiz, på klassresa! Peppigt värre!

Igår åkte hela klassen + VLC + lärare + rektor + en bebis upp till Göteborg för att se hur det gick för Didrik och Patrik i SM för unga bagare.

SM unga bagare är en tävling för folk under 23 år, som jobbar som, eller utbildar sig till, bagare. 12 finalister får stå och tävla tillsammans. Kvällen innan har de fem timmar till förberedelser, och på tävlingsdagen har de fem timmar på sig att baka matbröd, frukostbröd, vetebröd, wienerbröd och ett skådebröd. Det finns en massa regler för vad allt ska väga och hur mycket det ska vara av varje sort.


Först tittade vi på sista timmen av själva tävlingen. 12 stressade finalister som ska samsas om ugnar och maskiner och samtidigt få till allting perfekt. Jag blev skitnervös.



Färdiga skådebröd. Domarna står och tittar vid Didriks bord. De nickade, och jag hörde ordet "fränt", så de måste ha gillat hans masker.



Patriks sista minuter. Guuud vad stressad han var.



Sen åkte vi till Nordstan, där alla tävlande fick duka upp sina bord och vänta på domen.



Patriks bord.



Patriks matbröd, frallor och vetebröd.



Patriks wienerbröd och skådebröd.



Didriks bord.



Didriks vetebröd, frallor och wienerbröd.



Fler bord. Kims.



Linns.



Cecilias.



Ellens.



Efter att juryn först provsmakat allt, och sedan pratat hemligt i några timmar, var det prisutdelning. Susanna Söderman vann. Oj vad fina hennes saker var.



Och Didrik tog tredjeplatsen! Ettan till fyran får vara med i juniorlandslaget, och två av dem blir uttagna till att tävla i EM nästa år.



Och Patrik kom fyra, alltså har både han och Didrik en chans till EM!



Klaaad Didrik! Han fick skriva autografer efteråt.


Jag tror att båda kände sig nöjda, och hela klassen är jättestolt nu! Didde och Putte, vilka hjältar alltså!

Den (enligt Per) obligatoriska första-natten-ensam-i-bageriet-bilden på disken. Okej, det var bara ett par timmar, men ändå. Alldeles ensam i ett bageri klockan två på natten. Herregud, hur vågar de ge mig ansvaret för avbakning och grejer?!

Det är kul att jobba natt, och det gick nog bra (bortsett från att en deg blev typ... slime).



Och så lite andra bilder på vad jag får göra i bageriet: 

Kanapéer/fjärilar.


Äta lyxfrukost...


...med Per, som är en av cheferna.  Alltså han är snyggare i verkligheten!


Kardemumsbulls.


Baguetterna. 


Fjäril igen.

Min chef klagade på att jag inte uppdaterar bloggen. Och man gör ju alltid som chefen säger, så det är väl dags.

Jag hinner för fasiken aldrig blogga. Och när jag har tid är jag för trött. Idag är det semmeldag och jag har jobbat natt. Eftersom jag är lite dum i huvudet sov jag bara fyra timmar innan niotimmarspasset. Nu är jag grymt sugen på att lägga mig, klockan tre på eftermiddagen. Men jag ska hålla mig vaken ett tag till, så att jag inte blir helt förstörd i huvudet imorgon.

Jag jobbade ju natten till igår, och det gick bra. Det var först när jag var på väg hem som jag kände att jag var trött. Jag fick lägga mig ett par timmar, och sen var jag normal igen.

Klockan är tolv på natten och jag ska precis äta middag. Eller frukost kanske det blir... Jag har min första natt på praktiken idag, så jag har sovit lite nu, och om två timmar sitter jag på tåget mot Ystad och Söderberg & Sara.

Min första lediga måndag började med en liten joggingtur. Jag har knappt sprungit alls sedan mina benhinnor gav upp. Nu har jag köpt svindyra bra skor, och ska ge det ett sista försök. Så det blir korta rundor högst en gång i veckan, till att börja med. Bara på mjukt underlag, aldrig asfalt. Tåhävningar och hälgång, duscha smalbenen varmt/kallt. Åh vad jag vill att det ska funka!

Jag måste bara uppdatera med en lite bättre bild...

Vi körde ett träningspass ute i snön. Mina bröder och jag, Micke och Elliot. Min bror tvingade oss att göra ungefär en miljard situps, burpees, armhävningar och utfallshopp. Träningsvärken idag dööödar mig.


Elliot, Micke, jag och Joel gör burpees i snön.



Morris, Joel och Micke, pigga och glada efteråt.



Genomblöt och iskall jag, och så tjocka kisekatten Rally!

Den här helgen har jag varit på bageriet där jag ska göra nästa praktik, och ätit årets första semla. Sen åkte jag till Ally och Findus i snöstorm. Vi lagade en massa paprikor med gojs i. Jag älskar gojs! (Findus tycker att skrofs och sörja är snäppet godare)

Och så hjälpte Micke mig med håret, så nu är det inte bara blått, utan lila också.

Idag och imorgon har vi pralinkurs i skolan, med Tony Olsson. Det känns faktiskt bra att få göra det lite igen, så att man inte glömmer bort allt. Men sent blev det. Jag kom hem strax innan åtta.

På onsdag (avslutningsdag), är jag ledig, för jag ska till Kina över jul. Hela familjen ska hälsa på min bror i Nanjing. Så nu håller jag på att packa. Eller ja, försöka få mig själv att göra det. Det ska i alla fall bli jättespännande, även om jag inte är någon resmänniska.

Idag hade vi genomgång av sugarpaste-blommor. Shit vilket pill det är. Men vi ska fortsätta på torsdag, så det  kommer ett inlägg efter det. Förhoppningsvis blir det lite bilder från morgondagens avslutningsbrunch också. Nu blir det bilder från helgen istället.

I söndags var det julmys hos klasskompisarna i kyrkan. Det är faktiskt en kyrka, som hyr ut lägenheter och korridorsrum. Så några av de som kommer från andra delar av Sverige, typ Piteå, bor där.

Vi var jätteproduktiva och gjorde både lussekatter och pepparkakor med havstema (och dinosaurietema. och igelkottstema). Sara och Didrik gjorde pepparkakshus, Michaela gjorde knäck och Julia gjorde fudge. Vi hann dessutom se på Sunes jul och dricka glögg!

I fredags var det ju sista dagen på praktiken, och det var lite sorgligt att säga hejdå till alla. Innan jag gick hem gjorde jag en tårta till mamma, som fyllde år här om dagen. Jag hade velat göra deras jultårta med mögelost i (den är skitgod, smakar pepparkaka), men det fanns ingen ost-mousse kvar, så jag tog lite vad jag kände för. Det blev en apelsin-choklad-tårta med sockerkaks- och marängbottnar. Självklart glömde jag ta foto på den innan vi började äta, så ni får bara se den trasiga.